מדריכים

קפה בקלייה בהירה - מה זה אומר? איך מכינים אותו? מה הטעם שלו ואיך כדאי לשתות אותו? כל התשובות במדריך
לקפה שחור שמות רבים. מה ההבדלים ביניהם? למה נקרא קפה טורקי? איך באמת צריך להכין אותו? והאם הוא בריא?
מקיאטו - מה זה, איך מכינים אותו, מה פירוש השם, מה ההבדל בינו לבין לאטה מקיאטו. וגם: מה ההבדל בין מקיאטו קצר, כפול וארוך?
איפה באמת נולד קפה אמריקנו, כמה קלוריות יש בו ועוד כמה עובדות מעניינות
מהי שיטת קולד ברו - חליטה קרה? איך מכינים קפה בשיטה הזו? ויש גם הוראות הכנה
מה זה קפה לאטה? מה ההבדל בינו לבין קפוצ'ינו ולאטה מקיאטו? איך מכינים אותו? ואילו מתכונים יכולים לשפר את הטעם של הלאטה?
האם קפה ממכר? הוא סם ככל הסמים? האם באמת קפה נטול קפאין בריא יותר? בחנו עבורכם כמה מיתוסים על קפה
באיזה גל של קפה אנחנו, וגם: איך זה קשור לפמיניזם, לסטארבאקס - ולאוסטרליה
במאמר זה נתמקד בשתי דרכי הכנה דומות: פרנץ' פרס ומיצוי בכוס (Cupping). בונוס, אלו השיטות הזולות ביותר להכין קפה בבית - מכשיר אחד שאולי יש לכם בארון והשיטה השנייה מצריכה כוס, קפה טחון מים חמים וכפית. בואו נתחיל!
אחד הדברים שהכי משמח אותנו לקבל כחובבי קפה הוא מארז מתנה. משמחת המחשבה שמישהו חושב עליך, השקיע בך ויודע בדיוק מה אתה אוהב. מארז קפה הוא רעיון טוב למתנה שיש בה גם הרחבת אופקים וגם היחשפות לעולם הקפה הקסום. היא מתאימה לכל מי שחובב קפה מכל סוג ובכל צורת הכנה. אספנו עבורכם כמה רעיונות למארזי מתנה מומלצים לחובבי קפה מכל הסוגים.
מה ההבדל בין פילטר נייר, מתכת ובד? ובמה עדיף להשתמש - קונוס קרמי, זכוכית או פלסטיק? כל התשובות בכתבה, פלוס מתכון להכנת קפה פילטר למתחילים
מאיזה מוצא את/ה? פה בישראל זו אחת השאלות הראשונות כשאנחנו מכירים מישהו או מישהי חדשים. זה אולי לא יפתיע אף אחד שזו גם אחת השאלות הראשונות שאנחנו שואלים כל קפה שאנחנו פוגשים. מאיפה אתה? התשובה היא אף פעם לא ״איטליה״. הפולים גדלו בברזיל, אתיופיה, אינדונזיה, קולומביה - עם קצת מזל אולי אפילו סין.
אנחנו נוטים להתייחס אל האספרסו כאל המצאה איטלקית, אך האמת היא שמשקה הקפה המפורסם הומצא בכלל בצרפת. עם זאת, מי ששכללו אותו כאומנות והעבירו אותו לעולם היו איטלקים. במאמר זה נלך בעקבות המשקה המפורסם, נכיר את מושגי היסוד בתרבות האספרסו ונלמד איך עושים קפה אספרסו אמיתי
קפוצ'ינו הוא אחד המשקאות הפופולריים בבתי הקפה בישראל. הוא גם אהוב על מכיני הקפה במכונות הביתיות. אם אתם רוצים לדעת איך מכינים משקה קפוצ'ינו, מה ההבדל בינו לבין קפה הפוך וטיפים מוצלחים להכנת הקפוצ'ינו שלכם, אתם מוזמנים לקרוא את המדריך הבא
החלטתם להשתדרג ממכונת הקפסולות ולעבור למכונת קפה ידנית או אוטומטית? החלטה מעולה! רגע לפני עליכם לדעת, שהסוד לקפה איכותי מתחיל בבחירה נכונה של פולי קפה. רבים אינם יודעים זאת אך טיבם של פולי הקפה תלוי בהמון גורמים, החל בבית הגידול ובזן העץ, דרך שיטת העיבוד ואופן האחסון ועד שיטת הקלייה ודרגת הטחינה המתאימה
עם כל חיבתנו הישראלית לספל קפה שחור כמו הלילה מפינג׳ן לוהט, רוב הקפה שהישראלים שותים הוא חום, חום בהיר, אפילו בז׳. קפוצ׳ינו, הפוך, לאטה, נס קפה של חדר מורים, מקיאטו, אייס קפה, קורטדו כפול חזק רותח - לכולם משותף דבר אחד שהפך למובן מאליו: בכולם יש חלב. איך זה הפך להיות כל כך מובן מאליו?
מאז שהקפה הפך לחלק מהתרבות הקולינרית במערב במהלך המאה ה-16 התפתחו הרבה מאוד שיטות ומסורות להכנת קפה. היום מרבית משקאות...
כולנו מכירים אותם, ושותים אותם מדי יום – אך ההגדרות השונות של משקאות הקפה עלולות  להיות קצת מבלבלות. את כל...
הידעתם שכדי ליהנות עוד יותר מהקפה שלכם, אפשר ללמוד איך לטעום אותו? איך מכשירים את החיך והלשון שלנו להיות רגישים יותר לדקויות בטעמים שונים של קפה? בואו לגלות