חיפוש
Close this search box.
חיפוש

שיטות להכנת קפה

🕐זמן קריאה: 2 דקות

לכולנו יש את הדרך שלנו להכין קפה, בואו להרחיב את הידע ולהכיר שיטות מסורתיות להכנת קפה, ושיטות מודרניות שאינן מתבססות על מכונת האספרסו.
מאז שהקפה הפך לחלק מהתרבות הקולינרית במערב במהלך המאה ה-16 התפתחו הרבה מאוד שיטות ומסורות להכנת קפה. היום מרבית משקאות הקפה הפופולריים כמו הקפוצ'ינו, הלאטה, או האמריקנו מתבססים על משקה האספרסו שבעקבות המצאת מכונת האספרסו הפך למאוד פופולרי אחרי מלחמת העולם השנייה. לצד משקאות אלה אפשר עדיין לפגוש בשיטות נוספות של הכנת קפה,  חלקן שיטות מסורתיות ועתיקות יומין; חלקן דווקא מתבססות על טכנולוגיה מודרנית. בכתבה זו נסקור עבורכם שיטות שונות, מוכרות יותר או פחות להכנת קפה.

שיטת הסיפון – כך תכינו קפה בחליטת ואקום

אחת השיטות הייחודיות ביותר להכנת קפה היא סיפון (Siphon) או חליטת ואקום, שהופכת את הכנת הקפה לטקס של ממש. כך תרשימו את האורחים שלכם עם הכנת קפה בשיטת סיפון

הכנת קפה בשיטת אירופרס

שיטת אירופרס (Aeropress) היא הכנת קפה ידנית באמצעות מכשיר הכולל בוכנה. לפניכם כל היתרונות והחסרונות של שיטה זאת ומדריך כיצד להכין קפה באמצעות אירופרס

מקינטה (Moka Pot): המכונה הקטנה ששינתה את תרבות הקפה

חובבי קפה נשבעים לה אמונים, ולא בכדי. המקינטה היא מכונת קפה קטנה, ייחודית וממכרת. איך לבחור מקינטה? איך מכינים בה קפה? ומה האובסס עם הניקיון שלה? סקירה מלאה על האש

קפה שחור (קפה בוץ, קפה טורקי, קפה יווני)

לקפה שחור שמות רבים. מה ההבדלים ביניהם? למה נקרא קפה טורקי? איך באמת צריך להכין אותו? והאם הוא בריא?

קפה חליטה קרה | Cold Brew – המדריך המלא

מהי שיטת קולד ברו - חליטה קרה? איך מכינים קפה בשיטה הזו? ויש גם הוראות הכנה

מיצוי קפה בהשרייה והכנת קפה בפרנץ' פרס

במאמר זה נתמקד בשתי דרכי הכנה דומות: פרנץ' פרס ומיצוי בכוס (Cupping). בונוס, אלו השיטות הזולות ביותר להכין קפה בבית - מכשיר אחד שאולי יש לכם בארון והשיטה השנייה מצריכה כוס, קפה טחון מים חמים וכפית. בואו נתחיל!

כל מה שרציתם לדעת על Pour-Over או קפה פילטר בעידן הגל השלישי

מה ההבדל בין פילטר נייר, מתכת ובד? ובמה עדיף להשתמש - קונוס קרמי, זכוכית או פלסטיק? כל התשובות בכתבה, פלוס מתכון להכנת קפה פילטר למתחילים

אספרסו

אנחנו נוטים להתייחס אל האספרסו כאל המצאה איטלקית, אך האמת היא שמשקה הקפה המפורסם הומצא בכלל בצרפת. עם זאת, מי ששכללו אותו כאומנות והעבירו אותו לעולם היו איטלקים. במאמר זה נלך בעקבות המשקה המפורסם, נכיר את מושגי היסוד בתרבות האספרסו ונלמד איך עושים קפה אספרסו אמיתי

כתבות חדשות במגזין

הירשמו עכשיו לניוזלטר שלנו

דילוג לתוכן