דלג לתוכן
בית
בתי קלייה
מגזין
אודות
יצירת קשר
תפריט
בית
בתי קלייה
מגזין
אודות
יצירת קשר
חיפוש
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
חיפוש
חיפוש
שבת בבוקר, יום יפה: המדריך המלא להכנת קפה ספשלטי בשבת
מאת: מושיק גולדברג
עבור שומרי מסורת, הכנת קפה ספשלטי בשבת מציבה אתגר משמעותי. השאלה המרכזית שכל חובב קפה שומר שבת שואל את עצמו הינה כיצד ניתן להמשיך ולהנות מכוס קפה משובחת בשבת תוך הקפדה על כללי המסורת. בכתבה זו נציג הצעות מעשיות להתארגנות מוקדמת ולשימוש בכלים ובטכניקות שמאפשרות ליהנות מקפה איכותי גם ביום המנוחה, תוך שמירה על המסורת וההלכה. …
המשך קריאה >
פופולרי בהמון קפה
ככה נכון לטחון קפה
הלבן השטוח: כל מה שרציתם לדעת על משקה Flat White
אורגני או סחר הוגן? על תוויות והסמכות בעולם הקפה
לחתוך בזמן: כל מה שצריך לדעת על קורטדו
להרגיש בלי: מה הקטע של קפה נטול קפאין?
המדריך המלא להקצפת חלב
בתי הקלייה המדורגים ביותר
קרמה פלוס – Creama Plus
שלמה המלך 40 קרית אונו
0
(0 מדרגים)
פרטים נוספים
Studio Coffee
סדן 7 ערד
5.1
(69 מדרגים)
פרטים נוספים
בלומס – Blooms
החרושת 1, פרדס חנה- כרכור
4.98
(60 מדרגים)
פרטים נוספים
קפה מזרחי
אצ"ל 24, תל אביב
4.94
(33 מדרגים)
פרטים נוספים
לכל בתי הקלייה
חדש בהמון קפה
שבת בבוקר, יום יפה: המדריך המלא להכנת קפה ספשלטי בשבת
מאת: מושיק גולדברג
עבור שומרי מסורת, הכנת קפה ספשלטי בשבת מציבה אתגר משמעותי. השאלה המרכזית שכל חובב קפה שומר שבת שואל את עצמו הינה כיצד ניתן להמשיך ולהנות מכוס קפה משובחת בשבת תוך הקפדה על כללי המסורת. בכתבה זו נציג הצעות מעשיות להתארגנות מוקדמת ולשימוש בכלים ובטכניקות שמאפשרות ליהנות מקפה איכותי גם ביום המנוחה, תוך שמירה על המסורת וההלכה. המשך קריאה >
מנספרסו לאספרסו – מדריך מלא למשתדרגים מקפסולות למכונה של גדולים
מאת: תבור רם
החלטת שהגיע הזמן לקחת את חוויות הקפה שלך לשלב הבא? אין ספק שהמעבר הדרמטי ממכונת קפסולות למכונת אספרסו רצינית היא שלב הכרחי בהתפתחות הטעם של חובבי קפה. בהרבה מובנים, המעבר הזה דומה במהות שלו לנהיגה ברכב עם גיר ידני אחרי שנים של נהיגה על אוטומט. פתאום אנחנו מגלים שיש לנו הרבה יותר שליטה, אבל גם הרבה יותר אחריות והחלטות שעלינו לקבל. המשך קריאה >
עליות חדות במחירי הקפה: אלה הסיבות לכך
מאת: שרון גולצמן / שיח קפה
חובבי קפה ואנשי תעשייה ברחבי העולם מתמודדים עם קשיים שונים, על רקע מחירי הקפה שבשנה האחרונה זינקו לרמות חסרות תקדים. המשקה האהוב, מתייקר משמעותית בשל שילוב של גורמים המשפיעים הן על ההיצע והן בביקוש. למה כוס הקפה שלנו עולה יותר, ומה עשוי להיות העתיד? המשך קריאה >
מכונות לקליית קפה: סוגים והבדלים
מאת: שרון גולצמן / שיח קפה
קליית קפה היא שילוב מרתק של מדע ואמנות, המממשת את הפוטנציאל הגלום בפולי הקפה הירוקים, והופכת אותן לקפה הארומטי שאנו נהנים ממנו מדי יום. הימים של קליית הקפה על מחבת חמה חלפו מזמן, והיום מכונות הקלייה מתוחכמות, נעזרות בתוכנות מדוייקות וטכנולוגיות שונות, ולמרות זאת העיקרון הבסיסי עדיין נוכח בכולן: העברה של חום אל פולי הקפה הירוקים. רוב ההבדלים בין המכונות, מגיע מהדרך שהן מוליכות את החום. אז מה הם ההבדלים העיקריים, ואיך הם משפיעים על הקפה שלנו? המשך קריאה >
קפה בפתח הר הגעש: כלכלת הקפה באל סלבדור
מאת: שרון גולצמן / שיח קפה
הנוף הוולקני של אל סלבדור מציע תנאים אידיאליים לגידול קפה. השטח ההררי, האדמה המועשרת ואור השמש הרב בשילוב עם גשמים משמעותיים יוצרים סביבה מושלמת לחקלאות קפה. מבט על יצרני הקפה במדינה נותנים לנו זווית מעניינת על התפתחות המדינה והקפה כאחד. המשך קריאה >
קפה במבחן: על תוכניות ההכשרה וההסמכה בתעשיית קפה הספיישלטי
מאת: מושיק גולדברג
מאז הקמתו של ארגון קפה הספיישלטי העולמי (SCA) הוא ממלא תפקיד חשוב בעיצובם והכשרתם של אנשי מקצוע בתחום הקפה. תוכניות ההכשרה של ה-SCA נועדו לא רק למקצע חובבי קפה או לשפר את החוויה של צרכני הקפה, אלא גם לפתח סטנדרטיזציה קפדנית של מיומנות ברחבי התעשייה. בכתבה זו נבקש לעקוב אחר תוכניות ההכשרה הקיימות כיום ומופעלות על ידי ארגון קפה הספיישלטי העולמי, ולבחון כיצד הן מסייעות לבריסטות, קולי קפה וטועמי קפה לפתח את המיומנות הדרושה כדי להצטיין בשוק קפה תחרותי. באמצעות בחינת תוכניות ההכשרה נלמד גם על הדרך שבה תוכניות אלה השפיעו על תעשייה הקפה וקידמו מצוינות בקהילת הקפה הבינלאומית. המשך קריאה >
לכל הכתבות במגזין
משקאות קפה
הלבן השטוח: כל מה שרציתם לדעת על משקה Flat White
מאת: מערכת המון קפה
משקה Flat White מורכב מאספרסו עם מיקרו-קצף ומזכיר מאוד את הלאטה. אז במה בכל זאת הם שונים? המשך קריאה >
אספרסו טוניק: איזון עדין בין מתיקות למרירות
מאת: מאיה בניטה מרקס
אספרסו טוניק מבוסס על מתכון בסיסי: שוט כפול של אספרסו, מי טוניק וקרח. התוצאה היא משקה עם איזון מושלם בין מתיקות למרירות ושגם מצטלם היטב לאינסטגרם המשך קריאה >
יאסו: כל מה שרציתם לדעת על המשקה היווני פרדו אספרסו
מאת: מערכת המון קפה
עם כל הכבוד לאיטלקים, מי שהמציא את הקפה הקר שאנחנו כל כך אוהבים אלו היוונים. בואו ללמוד איך להכין פרדו אספרסו – משקה הקפה הרענן והמתוחכם ביותר בסביבה המשך קריאה >
אפוגטו: השילוב המושלם של גלידה וקפה
מאת: מערכת המון קפה
כשקפה וגלידה נפגשים, התוצאה היא תמיד מנצחת. בואו ללמוד כיצד להכין אפוגטו – מעדן איטלקי מפנק שמשלב את שתי האהבות הגדולות שלנו. המשך קריאה >
להרגיש כמו ביוון: כך תכינו משקה פרפה חלומי
מאת: מערכת המון קפה
בואו להרגיש כאילו אתם בחופשת בטן גב חלומית ביוון, עם משקה פרפה אתונאי אמיתי. לפניכם המתכון והטיפים איך להכין פרפה – קפה קר ומרענן במיוחד המשך קריאה >
כך תכינו בעצמכם משקה מוקה איכותי
מאת: מערכת המון קפה
מוקה, או "קפה מוקה" הוא משקה מבוסס לאטה בתוספת שוקולד. בואו ללמוד איך תכינו בעצמכם מוקה אמיתית - עם קפה איכותי ושוקולד משובח המשך קריאה >
לכל משקאות הקפה: הסברים ומתכונים
רוצים לקבל עדכונים על כל מה שחדש בעולם הקפה?
הירשמו עכשיו לניוזלטר שלנו
אימייל
הסכמה
קראתי ואני מאשר את
תנאי השימוש
הצטרפות
איזה כיף שהצטרפתם!
איזה כיף שהצטרפתם!
שיטות להכנת קפה
שיטת הסיפון – כך תכינו קפה בחליטת ואקום
מאת: מאיה בניטה מרקס
אחת השיטות הייחודיות ביותר להכנת קפה היא סיפון (Siphon) או חליטת ואקום, שהופכת את הכנת הקפה לטקס של ממש. כך תרשימו את האורחים שלכם עם הכנת קפה בשיטת סיפון המשך קריאה >
בשתי ידיים: כך תכינו קפה בשיטת אירופרס הידנית
מאת: מערכת המון קפה
שיטת אירופרס (Aeropress) היא הכנת קפה ידנית באמצעות מכשיר הכולל בוכנה. לפניכם כל היתרונות והחסרונות של שיטה זאת ומדריך כיצד להכין קפה באמצעות אירופרס המשך קריאה >
מקינטה (Moka Pot): המכונה הקטנה ששינתה את תרבות הקפה
מאת: מערכת המון קפה
חובבי קפה נשבעים לה אמונים, ולא בכדי. המקינטה היא מכונת קפה קטנה, ייחודית וממכרת. איך לבחור מקינטה? איך מכינים בה קפה? ומה האובסס עם הניקיון שלה? סקירה מלאה על האש המשך קריאה >
קפה שחור (קפה בוץ, קפה טורקי, קפה יווני)
מאת: דרור ניר קסטל
לקפה שחור שמות רבים. מה ההבדלים ביניהם? למה נקרא קפה טורקי? איך באמת צריך להכין אותו? והאם הוא בריא? המשך קריאה >
קפה חליטה קרה | Cold Brew – המדריך המלא
מאת: מאיה בניטה מרקס
מהי שיטת קולד ברו - חליטה קרה? איך מכינים קפה בשיטה הזו? ויש גם הוראות הכנה המשך קריאה >
מיצוי קפה בהשרייה והכנת קפה בפרנץ' פרס
מאת: אהד בוקסרמן
במאמר זה נתמקד בשתי דרכי הכנה דומות: פרנץ' פרס ומיצוי בכוס (Cupping). בונוס, אלו השיטות הזולות ביותר להכין קפה בבית - מכשיר אחד שאולי יש לכם בארון והשיטה השנייה מצריכה כוס, קפה טחון מים חמים וכפית. בואו נתחיל! המשך קריאה >
קראו על כל השיטות להכנת קפה
בית
בתי קלייה
מגזין
אודות
יצירת קשר
בית
בתי קלייה
מגזין
אודות
יצירת קשר
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות
כלי נגישות
כלי נגישות
הגדל טקסט
הגדל טקסט
הקטן טקסט
הקטן טקסט
גווני אפור
גווני אפור
ניגודיות גבוהה
ניגודיות גבוהה
ניגודיות הפוכה
ניגודיות הפוכה
רקע בהיר
רקע בהיר
הדגשת קישורים
הדגשת קישורים
פונט קריא
פונט קריא
איפוס
איפוס