קנופי הוא בית קלייה ירושלמי חדש יחסית המביא עמו גישה חדשנית ויצירתית לעולם קליית הקפה. בית הקלייה, בניהולו של ירין – מעצב וחובב קפה מירושלים, מיישם את מלאכת ייצור הקפה על הציר שבין אמנות ומדע ויוצר מזיגה הרמונית בין השניים. אחרי שנים של עבודה כמעצב, בחר ירין לצלול אל עומק עולם הקפה. לאחר מחקר מקיף, רכש מכונות קלייה ידניות מסורתיות והחל לייצר תערובות ייחודיות, תוך לימוד מעשי של כלל הגורמים המשפיעים על חוויות הטעם במזיגה עדינה של חום, אוויר ותנועה.
הפילוסופיה שעומדת ביסוד תהליך היצירה בקנופי מושתת על שלושה יסודות שבזכותם ירין מאמין שנוצר קפה ייחודי: פולים מזנים איכותיים וייחודיים, קלייה מדויקת המותאמת לזן הקפה ולפרופיל הטעמים שלו כשהוא ירוק וטכניקות בישול נכונות. בקנופי, העקרונות הללו מיושמים בכל תערובת כדי להבטיח שכל מנה של קפה תממש את מלוא הפוטנציאל שלה.
במקום ניתן לרכוש מגוון רחב של תערובות בקלייה ביתית, מזנים מגוונים מכל רחבי העולם העונים על דרישות טעם מובחנות – מחמצמץ ופירותי ועד למרירות שוקולדית עמוקה.
ירין קולה קפה מעולה עם המון אהבה ובמחיר ממש פייר.
ממש שמח לשתות את הקפה שלו.
קפה מרגש שניכר שנקלה בהמון אהבה. ירין חקר והעמיק ויצר טעמים מיוחדים לקפה שלו
הקפה איכותי, טעים ומגוון
וירין מקצועי ויודע להתאים את הקפה לכל אחד, דוחף להתנסות בטעמים חדשים ומדבק באהבה שלו לקפה
קפה נפלא
עם המון ארומה ולב
בית קליה מהמם, ירין אחלה בן אדם ועוזר בהכל. המחירים ממש טובים ביחס לאיכות הקפה שמקבלים, מומלץ ממש!
מ ט ו ר ף!
בית קלייה איכותי וקטן עם טעמים ייחודיים.. כל כוס קפה היא חוויה ממש. אנחנו כל פעם מזמינים כמות גדולה יותר! שירות מדהים.
הרבה זמן שחיפשתי בית קליה עם שירות טוב וקפה מדוייק בצורה עקבית, וקנופי בהחלט ענה על הדרישות. אפשר להתייעץ על הכל, והקפה – מדהים. מומלץ בחום.
קפה מצוין ושירות מקסים
שאהבה וקפה נפגשים
קודם כל אין על ירין! עוזר, קשוב, קולע בול לטעמים! אני מאוד אוהבת את הקפה שלו טעמתי כבר כמה סוגים מעולים ורואים שהוא משקיע נהנה ואוהב את העשייה של הקפה
מרוצה מאוד
אופציות מגוונות – גם של רמות קלייה וגם של טעמים (מוצא את עצמי תמיד מזמין לי מגוון טעימות)
שירות ברמה גבוהה ואישי
אמנם קצת יקר אבל סהכ שווה
ירין קולה קפה ברמה סופר גבוהה, השירות מעולה והמענה מהיר! ואפילו קיבלתי מתנה קטנה ומרגשת ♥️ ממליצה בחום
קפה בטעמים נקיים ועשירים עם טעם שנשאר. לא יכולה לחכות להזמנה הבאה
קפה מצוין, הגיע מהר מאוד ובאריזות נהדרות שעוזרות לי לשמור על הקפה לזמן ארוך. אזמין שוב ללא ספק!
שותה בעיקר קליות בהירות ודברים מיוחדים. קפה מעולה. שקיות ואקום של 100 גרם זה מושלם לשמור על הטריות גם במקפיא. טעמים מאוד ייחודיים וקליה אחידה. ממליץ!
קפה שקלוי מצוין, תוך הבלטת הטעמים והניואנסים בכל סוג קפה. יש מגוון דרגות קלייה. הרבה סוגי קפה טובים, מחירים הוגנים. היחס מהקולה מקצועי, נעים ומכל הלב.
קפה נהדר! ירין בחור זהב, ידע בדיוק לכוון לטעם שאני רוצה
מחירים מאוד אטרקטיביים לכזו איכות
ממליץ מאוד
רמה גבוהה של קלייה, טעמתי מספר סוגים והכל היה ממש מעולה! ממליץ בחום.
טעמתי 3 סוגים של קפה חד זני וכולם ברמה גבוהה מאוד. במיוחד אהבתי את קוסטה ריקה. יניב בחור ממש נחמד ואני מאוד ממליץ לטעום את הקפה שלו
מאוד נהנה מהקפה, מהשירות ומהמחיר 🙂
כיף לשוחח עם ירין, והקפה מגיע מהר ועד הבית.
שמח מאוד מהתמורה, ושמח שיש עוד מי שמוכר קפה במחיר הוגן ושפוי. בהצלחה
חומר גלם משובח קליה מאוד מדויקת, הגיע בזמן שירות ומענה אדיב ב-WhatsApp, הגיע בהזמנה גם קפה נוסף כבונוס, בהחלט שווה לעבור על כל סדרות הקפה המוצעות
מגוון מטורף לבית קליה קטן וביתי. ההשקעה המטורפת של ירין ניכרת בטעם. מושלם.
בית קלייה בוטיקי, קליות מחמיאות ומדוייקות, היזם איש חביב, אכפתי ושירותי מאוד, ובעל ניסיון עשיר וידע רב. חוויית רכישה ומשלוח מצויינת – חלקה ונוחה.
הרבה מגוון, מגיע מהיר והקפה מעולה. האריזה שומרת על טריות והמחירים טובים מאוד
אחלה קפה ממש, מגיע מהר, טרי. אני אהבתי מאוד אחרי הרבה בתי קפה שניסיתי. מחירים מעולים
הפולי קפה של קאנופי מדהימים. לדעתי, בית הקלייה הטוב ביותר בארץ כרגע. בטח ובטח מבחינת VFM.אני ממליץ ממש. בנוסף, ירין הבעלים איש מקסים.
נפלא נפלא!
מעולה! מתאימה לי גם לבוקר וגם כשאני רוצה להתפנק
מושלם למקינטה, טעם דומיננטי ועמוק
חמיצות מעודנת, קפה מעולה למקינטה
קפה שחור
קפה מקינטה
קלה פולים
הכל היה ממש מדויק והיה נפלא שרשום אופן הקלייה ואופי הטעמים והארומות. תודהה
מושלמת. יוצא קפה מדהים ועם ארומה טובה
שילוב מעולה של כמה זני קפה שנותן תערובת כיפית וטעימה מאוד
נראתה מתאימה לסגנון שלי וקלעה בול
העדפתי משהו עם חמיצות נמוכה, ואוהב לנסות את הבלנדים הביתיים
בגלל הפרופילי טעם, אני אישות אוהב קפה כהה יותר, אבל עדיין מתקתק, תערובות קפה טובות.
ניסיתי כמעט את כל החד זניים וכולם מעולים, כל אחד בדרכו
מעולה!
מזמין לי מגוון של חד זני וגם את התערובת קנופי
אוהב לטעום
עד כה כל מה שטעמתי מדויק
קוסטה ריקה catuai אדום עם טעמי תותים, מושלם, מאוזן ומאוד מתוק.
ניסיתי כמעט את כל הזנים הקיימים באתר באמצעות סט הטעימות. כל סוג קפה טעים וייחודי במאפייניו, נהנתי מכל אחד מסוגי הקפה. באמת, אופן הקליה מקצועי בצורה מורגשת, שמדגישה את הטעמים המיוחדים של כל קפה. יישר כוח לקולה, במיוחד במגוון דרגות הקלייה הקיימות. בית קליה מיוחד!
יומר גלם איכותי, טעמים מדוייקים, משקפים גם את הכתוב
ממש ממש טובה
בול הטעם שלי , כיף שיש קפה טוב ולא יומרני שעדיין מביא איכות ורמה
מריר ושוקלדי בדיוק כמו שאני אוהבת
טעמים מעניינים ומורכבים, מתאים מאוד לפילטר. מומלץ
מאוזן, כיפי, קפה של בוקר
חמצמץ, מיוחד, מלהיב!
זן נהדר, קלוי לשלימות באופן מחמיא במיוחד. מושלם לpour-over, חגיגה בפה.
הצהרת נגישות | תנאי שימוש | Ⓒ ILLU & KWAA 2023
